そばcafeホウオウボク

2019年12月に宜野座村惣慶にオープンした海が見える古民家「そばCafeホウオウボク」 鶏、豚、カツオと３種類のだしを使用した、あっさりとした味わいのスープ。 食べる人の健康に気を使い冷めても油が浮かないくらい、丁寧に油の処理をしています。 麺はスープとよくからむちぢれ麵です。

沖韓亭

【店舗】 コロナ禍の中2020年山田すばとしてオープン後、一時休業を経て2022年沖韓亭へ店名変更。 デリバリー業態を強化し2024年7月Uber eats売上県内No1を達成。 【料理】 県内大手ホテルや海外での経験を経た和食の道50年のTOMIYAMA監修にてそば出汁を提供させていただいております。 また本場韓国のレシピとそば出汁を料理に使用しております。

７９６（ナンクル）

2022年9月にオープンした、「沖縄そばナンクル(796)」 沖縄県産アグーを使用した、濃縮なスープとちぢれ生麺との相性抜群！ カレーそばもオススメです！ 進化系沖縄そば是非ご賞味下さい！

花はな商店

こだわりの進化系沖縄そば。沖縄そばの原点をしっかり守りつつ新しいタイプのおきなわそばです。 スープは、豚、鰹、昆布の3種類を使っていの深みのある味わいです。 麺は、魚粉を練り込んだ中だ製麺の特製麺。 お肉は、醤油や砂糖を使わず塩と香味野菜で丁寧に味付けをしています。

介そば

介そばのこだわりスープ、ベースは鶏ガラスープ。ガラスープにまぐろ、さわら、かつお、さばの4種類の節をバランスよく加え、自家製造り醤油でしあげてます。合わせるのは特注の生麺。生麺は水分を含みますので、スープの味わいが時間と共に変化していきます。そちらもお楽しみください。

つきしろそば

2022年南城市つきしろにてオープン。2023年に浦添市に移転。クラシックな沖縄そばと創作そばを提供。野菜出汁と豚骨のスープ。蒸し麺を使った沖縄そばです。

きんそば

2019年6月、首里にオープンした「きんそば」。 地元に根差し、県民食である沖縄そばをいつでも手軽に！！ カツオと鶏がらのスッキリスープで他では食べられないもちもちの生麺オススメです！ ぐくるからのご注文お待ちしております。

みよ家

名店で10年以上修行を積んだ店主が嘉手納で2009年2月にオープンした、沖縄そば専門店「みよ家」。 こだわりの無添加の出汁と自家製麺で、お客様に健康でおいしいそばをお届けします。